最新試題
調(diào)制混酥類面團要選用()的油脂,否則制作生坯時不易成型。
軟式面包制作工藝流程用到的方法是()。
關(guān)于海綿蛋糕的膨松原理,下面說法錯誤的是()
下面不屬于軟質(zhì)面包的配方是()。
西點不僅營養(yǎng)豐富、(),還具有品種變化多、應(yīng)用范圍廣、口味清香、口感甜咸酥松等特點。