單項(xiàng)選擇題從發(fā)酵罐里自流出來(lái)的葡萄酒叫（）
A.自流酒
B.壓榨酒
C.清汁酒
D.濁汁酒
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1.單項(xiàng)選擇題紅葡萄酒一般前發(fā)酵時(shí)間為（）
A.1~3d
B.4~6d
C.18~20d
D.20~26d
2.單項(xiàng)選擇題一般當(dāng)酒液殘?zhí)橇拷抵粒ǎ?，此時(shí)表明紅葡萄酒前發(fā)酵結(jié)束。
A.≤1g/L
B.≤4g/L
C.≤7g/L
D.≤8g/L
3.單項(xiàng)選擇題提高葡萄汁酸度時(shí)，添加檸檬酸量一般不超過(guò)（）
A.0.5g/L
B.1.0g/L
C.1.5g/L
D.2g/L
4.單項(xiàng)選擇題提高葡萄汁酸度時(shí)，添加酒石酸不超過(guò)（）
A.0.5g/L
B.1.0g/L
C.1.5g/L
D.2g/L
5.單項(xiàng)選擇題最好在紅葡萄酒酒精發(fā)酵（）時(shí)一次加入所需的糖。
A.開(kāi)始前
B.剛開(kāi)始
C.結(jié)束前
D.結(jié)束后
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