單項選擇題提高葡萄汁酸度時，添加酒石酸不超過（）
A.0.5g/L
B.1.0g/L
C.1.5g/L
D.2g/L
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1.單項選擇題最好在紅葡萄酒酒精發(fā)酵（）時一次加入所需的糖。
A.開始前
B.剛開始
C.結(jié)束前
D.結(jié)束后
2.單項選擇題用于提高潛在酒精含量的糖可以是（）
A.淀粉
B.糊精
C.不可發(fā)酵糖
D.蔗糖
3.單項選擇題若酵母菌入罐后（）仍無發(fā)酵跡象，應(yīng)分析原因，并采取相應(yīng)措施。
A.2h
B.8h
C.18h
D.24h
4.單項選擇題酵母菌通常在入罐后（）左右，液面即有發(fā)酵氣泡。
A.2h
B.8h
C.18h
D.24h
5.單項選擇題可通過添加適量的（）來控制野生酵母。
A.CO
B.O2
C.CO2
D.SO2
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