下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）

下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）

相對(duì)甜度最低的甜味劑是（）

下列食物酸味感覺最強(qiáng)的是（）

通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

在中國魔芊膠屬于（）

下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時(shí)具有油溶性的抗氧化劑是（）

下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）

下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）

纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）