酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中，標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。

調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。

瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數(shù)量的控制要注意以下幾點(diǎn)（）。

在酒水營銷中，整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。

下列關(guān)于酒會成本的預(yù)算與核算正確的是（）。

包時酒會的特點(diǎn)是客人只能在固定時間內(nèi)參加酒會，時間一到不再供應(yīng)酒水。

酒會結(jié)束之后，將各項(xiàng)表格交送會計(jì)處，全月累計(jì)的酒會成本就是當(dāng)月酒吧的酒會酒水成本。