單項選擇題（）主要有雪利酒、波特酒、瑪?shù)吕?、瑪薩拉等名品。
A.開胃酒
B.佐餐酒
C.甜食酒
D.餐后甜酒
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1.多項選擇題開胃酒可以分為（）。
A.味美思
B.雪利酒
C.波特酒
D.比特酒
E.茴香酒
2.多項選擇題外國的配制酒主要有（）。
A.開胃酒
B.佐餐酒
C.甜食酒
D.餐后甜酒
E.雞尾酒
3.單項選擇題在純飲時，常用檸檬角蘸鹽伴飲，以充分體驗（）的獨特風味。
A.伏特加
B.朗姆酒
C.金酒
D.特基拉酒
4.單項選擇題新蒸餾出來的（），需放在木桶內(nèi)陳釀，也可直接裝瓶出售。
A.伏特加
B.朗姆酒
C.金酒
D.特基拉酒
5.多項選擇題特基拉酒的飲用方式為（）。
A.純飲
B.加溫飲用
C.加冰塊飲用
D.調(diào)制雞尾酒
E.調(diào)制混合飲料
最新試題
雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。
題型：單項選擇題
符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。
題型：多項選擇題
采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。
題型：單項選擇題
酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數(shù)量的控制要注意以下幾點（）。
題型：多項選擇題
酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。
題型：多項選擇題
調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。
題型：單項選擇題
包時酒會的特點是客人只能在固定時間內(nèi)參加酒會，時間一到不再供應酒水。
題型：判斷題
在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關人。
題型：單項選擇題
酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。
題型：多項選擇題
客人預訂酒會后，應根據(jù)酒會的性質(zhì)和每人消費額來進行預算，分解費用。
題型：判斷題