單項選擇題二氧化碳?xì)馊萘?0℃達(dá)到()倍的可稱為碳酸飲料。

A.1
B.1.5
C.1.8
D.2


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2.多項選擇題大豆蛋白產(chǎn)品應(yīng)如何標(biāo)示脲酶活性和安全性文字說明()。

A.脲酶活性為陰性
B.脲酶活性為非陰性(需加熱滅酶處理后放可食用的產(chǎn)品)
C.脲酶活性為非陰性(需微波滅酶處理后放可食用的產(chǎn)品)
D.脲酶活性為陽性

4.多項選擇題下列屬于非全營養(yǎng)配方食品的有()。

A.營養(yǎng)素組件
B.電解質(zhì)配方
C.增稠組件
D.氨基酸代謝障礙配方

5.多項選擇題下列可用于食品的菌種有()。

A.嬰兒雙歧桿菌
B.鼠李糖乳桿菌
C.小牛葡萄球菌
D.青春雙歧桿菌

最新試題

精煉橄欖油應(yīng)標(biāo)示油橄欖果實的年份。

題型:判斷題

在啤酒釀造過程中由酵母發(fā)酵成酒精產(chǎn)生的經(jīng)啤酒生產(chǎn)企業(yè)收集處理后再用于啤酒生產(chǎn)的二氧化碳,不作為食品添加劑管理。

題型:判斷題

豆制品包括大豆蛋白粉。

題型:判斷題

同一集團(tuán)公司已經(jīng)獲得嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊及生產(chǎn)許可的全資子公司可以使用集團(tuán)公司內(nèi)另一全資子公司已經(jīng)注冊的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方。

題型:判斷題

包裝飲用水中可以適量添加食品添加劑、糖或甜味劑,但應(yīng)在產(chǎn)品名稱鄰位置標(biāo)示“添加食品添加劑用于調(diào)節(jié)口味”等類似字樣。

題型:判斷題

預(yù)包裝速凍餃子可以豁免強(qiáng)制標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽。

題型:判斷題

對于添加了肌酸的運(yùn)動營養(yǎng)食品,應(yīng)在標(biāo)簽中標(biāo)示“孕婦、哺乳期婦女、兒童及嬰幼兒不適宜食用”。

題型:判斷題

添加輔料的面片應(yīng)定義為混合型麥片。

題型:判斷題

預(yù)包裝食品的配料均應(yīng)按照加入量的遞減順序一一排列。

題型:判斷題

食品標(biāo)簽中直接加入食品中的復(fù)合配料已有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn),則不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。

題型:判斷題