多項選擇題下列可用于食品的菌種有()。
A.嬰兒雙歧桿菌
B.鼠李糖乳桿菌
C.小牛葡萄球菌
D.青春雙歧桿菌
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1.單項選擇題標示活菌(未殺菌)型的產品乳酸菌數應≥()。
A.104CFU/g(mL)
B.105CFU/g(mL)
C.106CFU/g(mL)
D.107CFU/g(mL)
2.多項選擇題養(yǎng)殖梅花鹿除以下()的其他副產品可作為普通食品。
A.鹿茸
B.鹿角
C.鹿胎
D.鹿骨
3.多項選擇題以下屬于淀粉糖的是()。
A.低聚異麥芽糖
B.抗性糊精
C.麥芽糊精
D.果葡糖漿
4.多項選擇題蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露應安全無毒,不得來源于()等有毒蜜源植物。
A.雷公藤
B.狼毒
C.車前草
D.博落回
5.單項選擇題粉狀無乳糖配方食品中乳糖含量應低于()。
A.0.1克/100克
B.0.5克/100克
C.1克/100克
D.5克/100克
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最新試題
僅提供給餐飲業(yè)的預包裝食品標簽必須標示食品名稱、規(guī)格、凈含量、生產日期、保質期和儲存條件。
題型:判斷題
巧克力中的非可可植物脂肪添加量占總質量分數≤10%。
題型:判斷題
一款進口餅干,原標簽配料表中vegetABle(olive oil),中文標簽配料表中可直接標示為植物油。
題型:判斷題
食品標簽中直接加入食品中的復合配料已有國家標準、行業(yè)標準或地方標準,則不需要標示復合配料的原始配料。
題型:判斷題
一款進口混合食用油脂,其配料組成為亞麻籽油50%,大豆油30%,菜籽油20%,產品名稱可以是“亞麻籽混合油”。
題型:判斷題
食品配料中如果加入的各種果脯和蜜餞總量不超過10%,則應標示加入的各種蜜餞果脯的具體名稱。
題型:判斷題
精煉橄欖油應標示油橄欖果實的年份。
題型:判斷題
預包裝速凍餃子可以豁免強制標示營養(yǎng)標簽。
題型:判斷題
巴氏殺菌乳允許使用復原乳。
題型:判斷題
冷凍飲品產品應在冷凍條件下銷售,低溫陳列柜的溫度應低于-15℃。
題型:判斷題