你可能感興趣的試題

A.各式湯團(tuán)
B.各式皮子
C.各式糕點(diǎn)
D.各式點(diǎn)心

A.金魚餃
B.生煎饅頭
C.銀絲卷
D.蘭花酥

A.用刀均勻
B.外觀整齊
C.輕重適當(dāng)
D.下刀正確

A.掌心
B.掌背
C.掌指
D.掌根

A.粗細(xì)均勻
B.不粘手
C.形態(tài)一致
D.動(dòng)作熟練

A.燙面
B.搓條
C.卷?xiàng)l
D.拌面

A.合并性
B.襯托性
C.結(jié)合性
D.靈活多變性

A.形狀
B.成熟
C.質(zhì)感
D.視覺

A.膨松面團(tuán)
B.澄粉面團(tuán)
C.冷水面團(tuán)
D.層酥面團(tuán)

A.350克
B.320克
C.300克
D.250克