食品中維生素主要是按照（）來(lái)分類的。

測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。

牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來(lái)測(cè)定。

動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。

凱氏定氮消化過(guò)程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。

蒸餾法測(cè)定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

干法灰化助劑的作用有（）。

（）不是牛乳中主要的營(yíng)養(yǎng)成分。