多項(xiàng)選擇題煮糖過程中，結(jié)晶罐內(nèi)產(chǎn)生局部溶晶現(xiàn)象的原因是：（）。
A.忘記關(guān)入料、入水閥致使入料、入水過多，造成糖膏太稀
B.真空驟降忘記關(guān)蒸汽
C.洗砂過稀
D.入料、入水閥未關(guān)緊
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1.多項(xiàng)選擇題煮糖過程中，原料箱糖漿或糖蜜溢出箱外事故的原因是：（）。
A.工作責(zé)任心不強(qiáng)，少檢查
B.聯(lián)系信號(hào)不明確或中斷
C.結(jié)晶罐的汽鼓壓力降低
D.結(jié)晶罐的汽鼓壓力升高
2.多項(xiàng)選擇題煮糖操作的基本原則是：（）。
A.控制適當(dāng)?shù)木Я?shù)目
B.爭(zhēng)取最大的結(jié)晶速度
C.晶體均勻整齊
D.先入高純度物料，再入低純度物料
