判斷題紅曲紅屬于酮類(lèi)衍生物天然著色劑。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.判斷題人工合成食品著色劑可以復(fù)配使用。
4.判斷題天然著色劑更容易調(diào)出任意色。
5.多項(xiàng)選擇題不同甜味劑的甜感有很大不同，主要表現(xiàn)在（）三個(gè)方面。
A.甜味強(qiáng)度
B.持續(xù)時(shí)間
C.甜感特色
D.天然甜味劑
最新試題
按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應(yīng)速度慢的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面淀粉酶類(lèi)中被稱(chēng)為液化酶的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
相對(duì)甜度最低的甜味劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時(shí)具有油溶性的抗氧化劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
只能殺死或抑制革蘭氏陽(yáng)性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
按照反應(yīng)類(lèi)型，食品酶制劑分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題