單項選擇題“口蘑醬油”的品種分類依據(jù)是（）
A.加工方法
B.形態(tài)
C.質量
D.風味特色
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1.單項選擇題魚卵干制后稱為“黑魚子”的魚是（）
A.鱘魚和鰉魚
B.鯧魚和鮸魚
C.大馬哈魚和鮐魚
D.鯡魚和鰻魚
2.單項選擇題頭部富含膠質，肉質肥潤，配以豆腐、粉皮制作菜肴風味獨特的魚是（）
A.草魚
B.鳙魚
C.鳊魚
D.鱤魚
