最新試題
薩琪瑪屬于（）面點。
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
能提高面團筋性的原料是（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
適合用澄面做面皮的是（）
烘焙產品的發(fā)展趨勢是（）
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
寧波湯圓屬于（）面點。
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）