單項(xiàng)選擇題以下哪個國家屬于動植物平衡型膳食結(jié)構(gòu)（）。
A.意大利
B.美國
C.印度
D.日本
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1.單項(xiàng)選擇題動物油的脂肪組成以（）脂肪酸為主，在高脂血癥患者中要嚴(yán)格控制攝入量。
A.飽和
B.單不飽和
C.多不飽和
D.反式
2.單項(xiàng)選擇題下列植物油中單不飽和脂肪酸-油酸含量最豐富的是（）。
A.豆油
B.花生油
C.亞麻籽油
D.橄欖油
3.單項(xiàng)選擇題植物油中含有豐富的（）。
A.維生素A
B.葉酸
C.維生素D
D.維生素E
4.單項(xiàng)選擇題醬類經(jīng)發(fā)酵后（）含量顯著提高。
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素C
5.單項(xiàng)選擇題人體必需脂肪酸的重要來源是（）
A.肉類
B.蛋類
C.奶類
D.植物油
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食用油脂常見的衛(wèi)生學(xué)評價指標(biāo)有（）
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單不飽和脂肪酸的代表是（）
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亞硝酸鹽食物中毒的特點(diǎn)包括（）
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下面屬于含硫氨基酸和支鏈氨基酸的是（）
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不飽和脂肪酸在對膽固醇和HDL的作用中，有益于人體健康方面由低到高為（）
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下列脂肪酸與亞油酸同屬一個系列的是（）
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抗癩皮病因子指的是下列哪種維生素？（）
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主要為感染型食物中毒的有（）
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