單項選擇題抗壞血酸就是（）。
A.維生素C
B.維生素B
C.維生素A
D.維生素E
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1.單項選擇題采收下來就準(zhǔn)備食用的果實應(yīng)選擇（）。
A.加工成熟度
B.可采成熟度
C.生理成熟度
D.根據(jù)天氣而定
2.單項選擇題對躍變型果實而言，（）是它的貯藏期。
A.躍變上升期
B.細(xì)胞分裂期
C.躍變下降期
D.后熟期
3.單項選擇題植物從授粉開始至果實生長達(dá)到品種應(yīng)用的大小。該階段是（）。
A.生長
B.成熟
C.衰老
D.發(fā)育
5.問答題影響果品采后貯藏性能的采前因素有那些？
最新試題
打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬，不僅可以降低果蔬水分的損失，還可以改善產(chǎn)品的外觀。
題型：判斷題
果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動？（）
題型：多項選擇題
果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。
題型：多項選擇題
呼吸強度是評價果蔬新陳代謝快慢的重要指標(biāo)之一，根據(jù)呼吸強度可估計果蔬的貯藏能力；呼吸商不能準(zhǔn)確地指示呼吸底物的種類或無氧呼吸的強度，只能綜合地反映出呼吸的總趨勢。
題型：判斷題
冷害的癥狀包括（）
題型：多項選擇題
蒸騰失水對果蔬鮮品的影響主要體現(xiàn)在哪些方面？（）
題型：多項選擇題
以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生？（）
題型：單項選擇題
SO2氣體傷害常見于（）
題型：單項選擇題
原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的產(chǎn)品對冷害更敏感。
題型：判斷題
同一產(chǎn)區(qū)的同種產(chǎn)品，夏季品種更容易遭受冷害。
題型：判斷題