作為長期貯藏和遠距離運輸?shù)墓弋a(chǎn)品，應(yīng)該適當早采收。

蒸騰失水對果蔬鮮品的影響主要體現(xiàn)在哪些方面？（）

冷害機理中最常說的膜相變理論是說冷害低溫首先沖擊細胞膜，引起相變，膜從相對流動的凝膠態(tài)變成流動性下降的液晶態(tài)。

水果貯運期間的腐爛幾乎全由細菌引起。

SO2氣體傷害常見于（）

控制采收后果蔬的（）作用已成為果蔬貯藏技術(shù)的中心問題。

下列哪些果實采收后，在一定條件下，用適量乙烯利處理它們能使其出現(xiàn)呼吸高峰，但不會誘導(dǎo)內(nèi)源乙烯峰的出現(xiàn)（）

在其他條件相同的情況下，含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠過程中更易失水。

同一產(chǎn)區(qū)的同種產(chǎn)品，夏季品種更容易遭受冷害。

下列哪些指標能反映果蔬呼吸作用的強弱？（）