單項選擇題制作（）面坯應(yīng)選用顆粒細小的糖制品。
A.混酥
B.面包
C.甜品
D.果凍
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1.單項選擇題制作混酥面坯的油脂應(yīng)選用熔點（）的油脂。
A.很高
B.最低
C.較低
D.較高
2.單項選擇題混酥面團的酥松，主要是面團中的面粉和（）等原料的性質(zhì)決定的。
A.糖
B.雞蛋
C.鹽
D.油脂
