單項選擇題茶葉初制中，嫩葉適宜（）
A.熱揉
B.冷揉
C.重揉
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1.單項選擇題下列茶中只用葉片加工而成的特種茶是（）
A.西湖龍井
B.安化松針
C.六安瓜片
D.云南普洱茶
2.單項選擇題紅茶加工過程中，對其色、香、味形成起主導(dǎo)作用的是（）
A.萎凋
B.揉捻
C.發(fā)酵
D.干燥
最新試題
白茶加工中，萎凋葉含水量達(dá)到多少時進(jìn)行并篩（）？
題型：單項選擇題
白茶干燥過程中，若溫度過高且時間過長，會使茶葉（）。
題型：單項選擇題
白茶萎凋時，若空氣流通不暢，會（）。
題型：單項選擇題
以下哪種白茶在加工時對萎凋環(huán)境的溫度要求較低（）？
題型：單項選擇題
白茶加工中，復(fù)式萎凋的優(yōu)點是（）。
題型：單項選擇題
白茶干燥時，為防止茶葉破碎，應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
白茶萎凋過程中，茶葉中的芳香物質(zhì)（）。
題型：單項選擇題
白茶加工中，干燥后的茶葉需要（）。
題型：單項選擇題
白茶萎凋過程中，茶葉的化學(xué)變化主要發(fā)生在（）。
題型：單項選擇題
白茶加工中，萎凋時間過長可能導(dǎo)致（）。
題型：單項選擇題