對蝦部分為對蝦總科和櫻蝦總科兩大類。對蝦總科分為四個科：須蝦科、管鞭蝦科、對蝦科、單肢蝦科。其中對蝦科80余屬，680余種。其中對蝦屬、新對蝦屬、鷹爪蝦屬、擬對蝦屬的種類為主要經(jīng)濟(jì)種類。

蝦蟹幼體培育的常用餌料可分為活體餌料和非活體餌料兩大類。

蝦蟹類消化腺的主要功能為分泌消化酶，吸收、貯存營養(yǎng)物質(zhì)。

蝦類為多種甲殼動物類群的總稱，如端足目、糠蝦目、磷蝦目和十足目。

蝦蟹育苗期，換水量視水質(zhì)情況而定，糠蝦期換水量10-20％。

血竇是蝦蟹類的動脈系統(tǒng)，由組織來的血液在身體各部的血竇匯合然后輸回心臟，參加再次循環(huán)。

一般而言，1齡蝦、蟹的個體越大越容易成熟。

溫度、鹽度是直接影響蝦蟹類棲息、分布、生長以及繁殖等活動的環(huán)境因子。

十足目是甲殼動物中最大的一個目，包括有近萬余種的甲殼動物。

充氣是蝦蟹類育苗的一項重要技術(shù)措施，其直接作用是促進(jìn)水中有機(jī)物的分解。