單項(xiàng)選擇題烏龍茶屬于青茶類,為半發(fā)酵茶,其茶葉呈深綠或青褐色,茶湯呈蜜綠或()色。
A.綠
B.淺綠
C.黃綠
D.蜜黃
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1.單項(xiàng)選擇題茶的呈味物質(zhì),茶褐素是使(),它的含量增多對(duì)品質(zhì)不利。
A.茶湯發(fā)紅,葉底暗褐
B.茶湯紅亮,葉底暗褐
C.茶湯發(fā)暗,葉底暗褐
D.茶湯發(fā)紅,葉底紅亮
2.單項(xiàng)選擇題()的特色是在瓷器上施金加彩,宛如千絲萬縷的金絲彩線交織,顯示金碧輝煌,雍容華貴的氣度。
A.釉里紅
B.青花瓷
C.秘色瓷
D.廣彩
3.單項(xiàng)選擇題95攝氏度左右水溫比較適宜沖泡()茶葉。
A.普洱茶
B.緊壓茶
C.六安瓜片
D.黃山毛峰
4.單項(xiàng)選擇題要品好茶,首先要將茶泡好,需掌握的要素是:選茶、擇水、備器、雅室()。
A.沖泡和品嘗
B.觀色和聞香
C.沖泡和奉茶
D.品茗和奉茶
5.單項(xiàng)選擇題茶點(diǎn)大致可以分為干果類、鮮果類、()、西點(diǎn)類、中式點(diǎn)心類五大類。
A.甜點(diǎn)類
B.糖果類
C.水果類
D.小吃類
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在制作茶點(diǎn)時(shí),以下哪種技巧可以幫助保持面團(tuán)的柔軟度()
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