下列屬于蛋白酶類(lèi)的酶制劑是（）

下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）

與甜味沒(méi)有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺(jué)間的（）作用。

在中國(guó)魔芊膠屬于（）

TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對(duì)其抗菌有增效作用。

相對(duì)甜度最低的甜味劑是（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

BHT表示的抗氧化劑的是（）

用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的氧化劑中，因?yàn)榉磻?yīng)速度慢，需要在醒發(fā)時(shí)加入的氧化劑是（）