下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）

BHT表示的抗氧化劑的是（）

下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）

下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）

下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）

TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。

]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH，可將蛋白酶分為（）

增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）