最新試題
下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）
下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對細菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）
按照反應底物，食品酶制劑分為（）
下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）
在中國魔芊膠屬于（）