最新試題
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
蘇式糕點口味重（）
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
果醬屬于（）
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
戚風蛋糕灌模完成后（）
能提高面團筋性的原料是（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）