單項(xiàng)選擇題某食品企業(yè)欲生產(chǎn)—批適用于糖尿病患者食用的食品，最適合添加于這批食品的甜味劑是（）。
A.葡萄糖
B.果糖
C.木糖醇
D.糖精鈉
E.安賽蜜
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1.單項(xiàng)選擇題某質(zhì)檢員發(fā)現(xiàn)豬肉在規(guī)定檢驗(yàn)部位40cm2面積上，有4～5個(gè)囊尾蚴，正確的處理措施是（）。
A.經(jīng)后熟等無(wú)害化處理后可食用
B.冷凍或鹽腌處理后可出廠
C.高溫處理后可食用
D.銷毀
E.工業(yè)用
2.單項(xiàng)選擇題某女，38歲，身高162cm，體重77kg。根據(jù)BMI判斷該女性的營(yíng)養(yǎng)狀況為（）。
A.肥胖
B.超重
C.正常
D.消瘦
E.極消瘦
3.單項(xiàng)選擇題某地區(qū)人均每日攝入能量3300kcaI，蛋白質(zhì)110g以上，脂肪30g，其膳食結(jié)構(gòu)類型屬于（）。
A.東方膳食結(jié)構(gòu)
B.經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家膳食結(jié)構(gòu)
C.日本膳食結(jié)構(gòu)
D.地中海膳食結(jié)構(gòu)
E.過(guò)渡型膳食結(jié)構(gòu)
4.單項(xiàng)選擇題一名患者臨床癥狀表現(xiàn)為甲狀腺腫，多汗等癥狀。臨床診斷病人患有的哪一種營(yíng)養(yǎng)缺乏病（）。
A.佝僂病
B.碘缺乏病
C.缺鐵性貧血
D.腳氣病
E.壞血病
5.單項(xiàng)選擇題某女，61歲，近年來(lái)脊柱逐漸彎曲，膝蓋疼痛，腿部時(shí)常抽筋，臨床檢查結(jié)果：血清總鈣濃度1.51mmol/L（正常值2.25～2.751/L），血清鈣離子濃度0.45mmol/L（正常值1.10～1.37mmol/L）影像學(xué)顯示骨密度降低。該愚者缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
A.鐵
B.鋅
C.碘
D.鈣
E.硒
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麻痹性貝類中毒的特點(diǎn)包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列抗氧化劑中不能與TBHQ混合使用的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列脂肪酸與亞油酸同屬一個(gè)系列的是（）
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下面屬于含硫氨基酸和支鏈氨基酸的是（）
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VB12含有哪種金屬元素？（）
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單不飽和脂肪酸的代表是（）
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下列哪種維生素與癩皮病有關(guān)？（）
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機(jī)體產(chǎn)生酮血癥或酮尿癥是由于膳食中缺乏（）
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下面不屬于營(yíng)養(yǎng)毒理學(xué)的主要研究?jī)?nèi)容的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題