以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）

以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）

血紅素分子中，中心二價(jià)鐵離子可以形成幾個(gè)配位鍵（）

熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為（）

以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）

以下哪個(gè)溫度會使花青素分解（）

綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯誤的是（）

“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質(zhì)對粽子皮進(jìn)行浸泡（）

油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）