最新試題
以下哪種物質屬于咸味的標準物質（）
葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）
哪種維生素可以間接參與美拉德反應（）
油脂脫酸是為了脫除什么物質（）
以下哪種方式不可以預防VC的降解（）
紅茶的香氣形成途徑是（）
油脂脫膠是為了脫除什么物質（）
為防止蛋品生產中發(fā)生美拉德反應使產品變色，因此生產中常加入以下哪種酶（）
血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）
關于風味，以下說法不正確的是（）