多項選擇題測定食品中脂肪多采用有機溶劑萃取法、，常用的有機溶劑有（）
A.乙醚
B.乙醇
C.石油醚
D.氯仿一乙醇混合液
E.丙酮一石油醚混合液
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1.多項選擇題關(guān)于酸度，下列說法不正確的是（）
A.酸度就是pH
B.酸度就是酸的濃度
C.酸度和酸的濃度不是一個概念
D.酸度可以用pH來表示
2.多項選擇題測定食品灰分時，對較難灰化的樣品可加某些助灰劑加速灰化作用，常用的助灰劑有（）
A.碳酸按
B.鹽酸
C.硝酸
D.硫酸
E.過氧化氫
