多項(xiàng)選擇題關(guān)于酸度，下列說法不正確的是（）
A.酸度就是pH
B.酸度就是酸的濃度
C.酸度和酸的濃度不是一個(gè)概念
D.酸度可以用pH來表示
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1.多項(xiàng)選擇題測定食品灰分時(shí)，對(duì)較難灰化的樣品可加某些助灰劑加速灰化作用，常用的助灰劑有（）
A.碳酸按
B.鹽酸
C.硝酸
D.硫酸
E.過氧化氫
2.多項(xiàng)選擇題以下哪些因素會(huì)造成你會(huì)過小估計(jì)被測食品的水分含量（）
A.樣品顆粒形狀太大
B.含高濃度揮發(fā)性風(fēng)味化合物
C.樣品具有吸濕
D.表面硬皮的形成
E.含有干燥樣品的干燥器未正確密封
