單項選擇題常壓干燥法測定面包中水分含量時，選用干燥溫度為（）
A.100～105℃
B.105～120℃
C.120～140℃
D.＞140℃
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1.單項選擇題糖果水份測定選用減壓干燥法是因為糖果（）
A.容易揮發(fā)
B.水分含量較低
C.易熔化碳化
D.以上都是
2.單項選擇題食品分析中干燥至恒重，是指前后兩次質(zhì)量差不超過（）
A.2毫克
B.0.2毫克
C.0.1克
D.0.2克
