碳穩(wěn)定同位素比值是指在某一物質(zhì)中碳的兩種同位素（）的比值。

午餐肉中亞硝酸鹽測定時，樣品以（）除蛋白質(zhì)。

全脂牛奶的密度一般在（）g/cm3。

農(nóng)藥按殘留時間長短可分為（）。

HPLC法測定食品中糖精鈉含量，樣品加熱除去二氧化碳和乙醇后須（）處理。

目前應(yīng)用較多的農(nóng)殘檢測技術(shù)包括（）。

凱氏定氮法測定蛋白時，樣品的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為（）留在溶液中。

下面氨基酸的測定方法中，屬于熒光檢測方法的是（）。

常用的有機氯農(nóng)藥具有以下特性：（）。

以下不屬于食品組成成分的是（）。