單項選擇題肉類的最佳保藏溫度為（）。
A.一15～一l8℃
B.-25～-30℃
C.1～-l0℃
D.-8～-14℃
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1.單項選擇題干貨漲發(fā)時，水發(fā)按其溫度不同可劃分為兩種方法，它們是（）
A.冷水發(fā)和熱水發(fā)
B.蒸發(fā)和煮發(fā)
C.浸發(fā)和泡發(fā)
D.沖汽發(fā)和燜汽發(fā)
2.單項選擇題家政服務(wù)員進(jìn)行廚房整理的原則是（）
A.干凈
B.整齊清潔
C.清潔衛(wèi)生
D.衛(wèi)生、安全、整潔
3.單項選擇題冰箱內(nèi)異味過重?？蛇x用（）放入冰箱內(nèi)可去異味
A.鮮橘子皮
B.檸檬切片
C.食醋或啤酒一小杯
D.A\B\C均可
4.單項選擇題蒸是以（）做工具，以蒸氣傳熱，便菜肴成熟的一種烹調(diào)方法
A.炒鍋
B.蒸鍋
C.大鍋
D.沙鍋
5.單項選擇題蔬菜是我們?nèi)嗣裆攀硺?gòu)成的主要部分，應(yīng)為總量的（）
A.40%
B.30%
C.50%
D.20%
最新試題
給寵物喂食時，應(yīng)注意（）。
題型：單項選擇題
清潔廚房瓷磚上的油污，以下哪種清潔劑效果較好（）？
題型：單項選擇題
烹飪時，以下哪種火候適合煎魚（）？
題型：單項選擇題
以下哪種衣物晾曬方式容易使衣物變形（）？
題型：單項選擇題
家政服務(wù)員在服務(wù)過程中，如遇到危險應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
家政服務(wù)員發(fā)現(xiàn)雇主家電器故障時，應(yīng)該（）。
題型：單項選擇題
家庭理財中，家政服務(wù)員應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
以下哪種物品不適合用于家庭消毒（）？
題型：單項選擇題
照顧新生兒時，應(yīng)注意（）。
題型：單項選擇題
家庭衣物整理時，應(yīng)將（）分開存放。
題型：單項選擇題