單項(xiàng)選擇題下列殺菌劑中，（）屬于氧化型殺菌劑。
A.漂白粉
B.亞硫酸鈉
C.保險(xiǎn)粉
D.焦亞硫酸鈉
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1.單項(xiàng)選擇題下列食品中，不屬于糖漬品的是（）。
A.話梅
B.果脯
C.醬瓜
D.果醬
2.單項(xiàng)選擇題下列食品中，屬于腌制品的是（）。
A.話梅
B.蘋(píng)果脯
C.草莓醬
D.醬黃瓜
最新試題
預(yù)防動(dòng)物甲狀腺中毒的措施是在屠宰時(shí)徹底摘除甲狀腺，防止甲狀腺流入市場(chǎng)。因?yàn)榧谞钕俣舅啬透邷?，加熱?00℃才開(kāi)始被破壞，一般煮熟方法不能使之無(wú)毒化。
題型：判斷題
香蕉是一種熱帶水果，對(duì)低溫很敏感，貯運(yùn)溫度低于11℃時(shí)會(huì)導(dǎo)致果實(shí)遭受冷害。
題型：判斷題
禽蛋貯藏中卵蛋白變性表現(xiàn)為濃厚凊蛋白變稀，水樣化蛋白含量增多。
題型：判斷題
減少干耗的方法包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
堿處理會(huì)使蛋白變性嚴(yán)重，蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
題型：判斷題