最新試題
啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉化為（）
引起啤酒日光臭的物質是（）
工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
麥芽使用時水分一般不超過（）
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
以下關于過濾槽的說法正確的是（）
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
麥汁經冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
