問答題說(shuō)出這幾種食品膠質(zhì)的來(lái)源：阿拉伯膠、瓊膠、卡拉膠、褐藻膠、黃原膠、殼聚糖、魔芋葡甘聚糖。
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以下關(guān)于脂肪氧化說(shuō)法，正確的是（）
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為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）
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綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯(cuò)誤的是（）
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以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）
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