由于乙酯類化合物的水解作用，酯香降、酸度上升口感變酸。
對提高白酒質(zhì)量起著十分重要的關(guān)鍵作用。
同樣濃度當(dāng)濕度不同時，苦味、咸味比溫度低時強(qiáng)。甜味，酸味則當(dāng)濕度低時口感強(qiáng)。
最新試題
品酒師復(fù)評前需要準(zhǔn)備的環(huán)境包括（）
在單糧原酒的感官復(fù)評中，以下哪些方法可以幫助評估酒的質(zhì)量（）
濃香型白酒最大的特點是（）
下列哪些步驟是進(jìn)行成品酒總脂理化分析時通常需要進(jìn)行的（）
成品酒理化分析方法包括（）
