化學性危害指食用后能引起急性中毒或慢性積累性傷害的化學物質，包括（）

GB 29921適用于罐頭食品。

熟制水產(chǎn)品要注意副溶血性弧菌污染。

食品包裝按在流通過程中的作用分類主要有（）

新資源食品分類主要有（）

食品中重金屬有限量要求的包括鉛、鎘、汞、砷、錫、鎳、鉻。

食品安全的保障措施包括以下幾個方面：（）、技術支撐體系、監(jiān)測和安全預警系統(tǒng)、建立食品安全綜合監(jiān)督、組織協(xié)調機制，統(tǒng)籌制定食品安全規(guī)劃。

食品接觸材料因不是直接使用的，其生產(chǎn)中使用的添加劑無需特別控制。

餐飲業(yè)經(jīng)營者必須先取得衛(wèi)生許可證才可申領經(jīng)營執(zhí)照，配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員，做好從業(yè)人員的健康檢查和培訓，具備必要的（）

農(nóng)藥殘留的測定應按照標準選擇正確的測定部位。