“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質對粽子皮進行浸泡（）

血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）

以下哪種物質屬于咸味的標準物質（）

以下哪種氨基酸可以產生熒光（）

紅茶的香氣形成途徑是（）

不屬于四種基本呈味物質的是（）

油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質來脫色（）

油脂脫酸是為了脫除什么物質（）

以下哪種方式不可以預防VC的降解（）