食用油出廠前，必需檢測(cè)以下哪種指標(biāo)（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為（）

以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）

以下幾種維生素，還原性最強(qiáng)的是（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）

反復(fù)高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）

油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來脫色（）

為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）

綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯(cuò)誤的是（）