單項(xiàng)選擇題無(wú)菌操作區(qū)內(nèi)人員應(yīng)保持雙手衛(wèi)生,在下述情況下,可以不對(duì)雙手消毒的是()。
A.欲進(jìn)入無(wú)菌操作區(qū)前
B.開始操作前
C.雙手沾污染物
D.佩帶滅菌乳膠手套
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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于食品檢驗(yàn)中化學(xué)試劑的選用,下列描述錯(cuò)誤的是()。
A.進(jìn)行痕量分析時(shí),用有機(jī)純?cè)噭?br /> B.做仲裁分析,用有機(jī)純或分析純?cè)噭?br /> C.一般車間控制分析用分析純或化學(xué)純?cè)噭?br /> D.進(jìn)行痕量分析時(shí),用化學(xué)純?cè)噭?/p>
2.單項(xiàng)選擇題我過(guò)化學(xué)試劑通過(guò)分級(jí)法是根據(jù)純度及雜質(zhì)含量的多少分為四級(jí),分別是()、分析純、化學(xué)純和實(shí)驗(yàn)試劑。
A.優(yōu)級(jí)純
B.超純?cè)噭?br />
C.光譜純
D.生化試劑
3.單項(xiàng)選擇題食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及防腐和加工工藝的需要而加入食品中的()。
A.化學(xué)合成或天然營(yíng)養(yǎng)成分
B.化學(xué)合成或天然物質(zhì)
C.化學(xué)合成或天然功能成分
D.化學(xué)合成或天然營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
4.單項(xiàng)選擇題用pH計(jì)測(cè)定溶液的pH值時(shí),選用溫度補(bǔ)償應(yīng)設(shè)定為()。
A.25
B.30
C.任何溫度
D.被測(cè)溶液的溫度
5.單項(xiàng)選擇題電位滴定法測(cè)定葡萄酒中的總酸,用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液直接滴定樣品中的有機(jī)酸,以()為電位滴定終點(diǎn)。
A.pH=7.0
B.pH=8.2
C.指示劑變色
D.一定的電勢(shì)
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濕法消解法的缺點(diǎn)有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
堿水解法測(cè)定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)定食品中水分時(shí),常壓干燥法的干燥溫度為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
保存樣品方法的要求有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí),加入抗壞血酸的作用是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
干法灰化助劑的作用有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
液-固萃取常用的方法有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
食品中維生素主要是按照()來(lái)分類的。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題