單項(xiàng)選擇題食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及防腐和加工工藝的需要而加入食品中的（）。
A.化學(xué)合成或天然營(yíng)養(yǎng)成分
B.化學(xué)合成或天然物質(zhì)
C.化學(xué)合成或天然功能成分
D.化學(xué)合成或天然營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
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1.單項(xiàng)選擇題用pH計(jì)測(cè)定溶液的pH值時(shí)，選用溫度補(bǔ)償應(yīng)設(shè)定為（）。
A.25
B.30
C.任何溫度
D.被測(cè)溶液的溫度
2.單項(xiàng)選擇題電位滴定法測(cè)定葡萄酒中的總酸，用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液直接滴定樣品中的有機(jī)酸，以（）為電位滴定終點(diǎn)。
A.pH=7.0
B.pH=8.2
C.指示劑變色
D.一定的電勢(shì)
3.單項(xiàng)選擇題食品出廠檢驗(yàn)報(bào)告一般不包含（）等內(nèi)容。
A.產(chǎn)品批號(hào)和食品的名稱
B.食品名稱和抽樣人員
C.產(chǎn)品批號(hào)和抽樣基數(shù)
D.執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品批號(hào)
4.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中符合食品檢驗(yàn)報(bào)告的存檔要求的是（）。
A.獨(dú)立存放
B.永久保存
C.總體編目
D.混合存放
5.單項(xiàng)選擇題（）屬于飲料酒的非強(qiáng)制標(biāo)示的內(nèi)容。
A.產(chǎn)品類型
B.配料清單
C.酒精含量
D.凈含量
最新試題
雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
蒸餾法測(cè)定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的甲液是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
直接干燥法測(cè)定水分的主要設(shè)備是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
總脂肪含量的測(cè)定適用于下列哪種方法？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題