從鍋爐到殺菌間總管道蒸汽壓力要保持在（）以上

管道顏色：蒸汽管--（）；水管--（）；壓縮空氣管--黃色

記錄紙記錄的殺菌溫度，每一標度不超過（），記錄時間每一標度不超過（）

溫度記錄裝置需要進行有效的經(jīng)常的校正，以保證其在加工過程中盡可能的與溫度計的溫度一致，至少不要高于水銀溫度計的溫度。也不能低于水銀溫度計的溫度（）以上。

除溫度顯示裝置的外部所用管道外，泄氣閥必須在（）或1/8英寸以上

在加工溫度10攝氏范圍內(nèi)，每個圖紙刻度不超過（）；在5攝氏度范圍內(nèi)，每刻度不超過（）

簡述各種常見罐頭食品的pH值

在臥式靜止殺菌鍋上，泄氣閥應(yīng)沿鍋頂設(shè)于每端離容器最遠的位置約（）或1英尺以內(nèi)；而后須沿鍋頂每相隔（）或8英尺添裝一只。

殺菌鍋內(nèi)必須有可以（）的手段，例如水位計，玻璃水位或小型旋塞閥的使用。

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