單項選擇題食品安全管理體系認(rèn)證的依據(jù)是()。
A.食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)
B.食品安全法
C.有關(guān)的法律、法規(guī)
D.A+C
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請舉例,繪制任意一款調(diào)味面制品的生產(chǎn)工藝流程圖,并確定OPRP計劃及其行動準(zhǔn)則、關(guān)鍵控制點及其關(guān)鍵限值。分別說明OPRP計劃、CCP控制的顯著危害分別有哪些?結(jié)合生產(chǎn)關(guān)鍵崗位,如何對確定的顯著危害實施有效控制?
題型:問答題
以下哪一種情況稱為結(jié)合審核?()
題型:單項選擇題
微生物包括病毒、細(xì)菌和原生動物
題型:判斷題
某些產(chǎn)品的加工過程可能沒有關(guān)鍵控制點
題型:判斷題
食品審核的準(zhǔn)則不包括()
題型:單項選擇題
整體食品安全管理體系的確認(rèn)包括初始確認(rèn)、有計劃的周期性確認(rèn)
題型:判斷題
在調(diào)味面制品生產(chǎn)中,使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品有哪些?請分別以小麥粉、菜籽油、脫氫乙酸鈉為例,分別對其產(chǎn)品特性進(jìn)行詳盡描述。并舉例某一款終產(chǎn)品調(diào)味面制品,對其終產(chǎn)品特性進(jìn)行詳盡描述。
題型:問答題
審核證據(jù)基于可獲得信息的樣本,因此,在審核中存在不確定因素,依據(jù)()采取措施的人員應(yīng)當(dāng)意識到這種不確定性。
題型:單項選擇題
以下屬于完整管理體系審核的是()。
題型:單項選擇題
最高管理者應(yīng)指定有權(quán)啟動召回的人員。
題型:判斷題