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A.區(qū)分可接收或不可接收的判定值
B.衡量關(guān)鍵控制點(diǎn)受控的最大值和最小值
C.衡量關(guān)鍵控制點(diǎn)受控的最大值或最小值
D.超出就一定會(huì)產(chǎn)生食品危害的特定值
A.對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有重大影響的過(guò)程
B.該過(guò)程存在的顯著危害后續(xù)過(guò)程不能消除
C.能夠施加
D.生產(chǎn)加工中的關(guān)鍵過(guò)程
A.危害分析
B.建立操作限值
C.確定關(guān)鍵控制點(diǎn)
D.建立關(guān)鍵限值
A.生物因素
B.物理因素
C.化學(xué)因素
D.食品存在條件
最新試題
食品審核的準(zhǔn)則不包括（）
現(xiàn)場(chǎng)審核中采集證據(jù)采用（）
病毒屬于非細(xì)胞結(jié)構(gòu)．細(xì)菌具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，因此繁殖方式不同
化學(xué)防腐劑使用時(shí)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)（）
整體食品安全管理體系的確認(rèn)包括初始確認(rèn)、有計(jì)劃的周期性確認(rèn)
僅在食品安全管理體系建立、實(shí)施和更新時(shí)，最高管理者有責(zé)任提供資源。
以下哪一種情況稱(chēng)為結(jié)合審核？（）
與食品安全管理體系有關(guān)的人員均能進(jìn)行有關(guān)食品安全信息的外部溝通
請(qǐng)舉例，繪制任意一款調(diào)味面制品的生產(chǎn)工藝流程圖，并確定OPRP計(jì)劃及其行動(dòng)準(zhǔn)則、關(guān)鍵控制點(diǎn)及其關(guān)鍵限值。分別說(shuō)明OPRP計(jì)劃、CCP控制的顯著危害分別有哪些？結(jié)合生產(chǎn)關(guān)鍵崗位，如何對(duì)確定的顯著危害實(shí)施有效控制？
不屬檢查表的作用的是（）