A.食品pH值下降,防腐作用上升 B.不同防腐劑的抑菌譜不同 C.不同的防腐劑之間有協(xié)同作用 D.化學防腐劑一般比較易溶于水,應先溶解后再添加
A.BHA(丁基羥基茴香醚) B.BHT(二丁基羥基對甲酚) C.亞硝酸鹽 D.抗壞血酸及其衍生物
A.危害的來源 B.危害發(fā)生的概率 C.危害的性質 D.危害可能導致的不良健康影響的嚴重程度