A.功能
B.細(xì)微
C.超前
D.心理
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A.玫瑰紅葡萄酒
B.干白葡萄酒
C.香檳酒
D.甜葡萄酒
A.蒸餾
B.發(fā)酵
C.配制
D.勾兌
A.用虛假廣告宣傳各種營養(yǎng)品
B.用貼有五糧液商標(biāo)的酒瓶裝劣質(zhì)白酒
C.用工業(yè)酒精兌制白酒
A.應(yīng)根據(jù)餐廳的形狀，室內(nèi)陳設(shè)和特點，主辦單位對宴會的要求及就餐人數(shù)
B.業(yè)務(wù)情況、餐廳陳設(shè)和特點
C.就餐人數(shù)、宴會標(biāo)準(zhǔn)
D.主辦單位對宴會的要求及訂餐標(biāo)準(zhǔn)
A.口味清淡，注意營養(yǎng)價值
B.口味清淡，忌食辛辣之物
C.嗜肥濃腥膻，重油偏咸
D.愛吃咸、麻、辣味，尤其喜歡酸
最新試題
吃（）是蒙古族人宴請賓客的最佳食品。
東北地區(qū)人們好客，設(shè)酒宴必先上涼茶，菜必雙數(shù)（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)），最后一道菜嚴(yán)禁上（）。
員工在操作中遵循（）的原則來正確使用本崗位設(shè)施設(shè)備，管理者要加強監(jiān)督檢查。
（）服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高檔的道德修養(yǎng)，對服務(wù)過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當(dāng)理智的處理。
魯菜菜肴特點具有（）。
簡述值臺員餐中服務(wù)工作流程正確的是（）。
醬香型的代表酒是（）酒。
西餐服務(wù)中，（）服務(wù)要求提供較高的分菜技術(shù)。
二人合作式分菜服務(wù)，一名餐廳服務(wù)員應(yīng)站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。