A.開胃菜-湯-色拉-主菜-甜點(diǎn)-水果
B.開胃菜-色拉-湯-主菜-甜點(diǎn)-水果
C.主菜-湯-色拉-開胃菜-甜點(diǎn)-水果
D.色拉-湯-主菜-甜點(diǎn)-開胃菜-水果
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A.根據(jù)使用次數(shù)多少，每三年要請專業(yè)人員保養(yǎng)檢修一次
B.每次使用完畢，應(yīng)先將積塵袋中的灰塵清除干凈，再斷開電源
C.吸塵器可吸尖硬及大塊雜物，如鐵釘、玻璃片等
D.使用前應(yīng)檢查電源線及插頭是否完好，儲塵袋是否完好無積塵
A.肉類食品無論生熟放在一起
B.成品與半成品分開存放
C.后放進(jìn)的食品放在冰箱的里邊
D.生食與熟食分開存放
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.香檳
D.雞尾酒
A.四川
B.北京
C.廣東
D.內(nèi)蒙古
A.客人的姓名
B.客人的體形
C.用餐時間
D.用餐人數(shù)
最新試題
特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開封前（）無誤后，方可開封斟倒服務(wù)。
醬香型的代表酒是（）酒。
迎賓員拉椅讓座時應(yīng)站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時將椅子拉后半步，示意客人入座。
餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化餐臺的（）。
當(dāng)服務(wù)員與客人交談時眼睛（），客人會覺得服務(wù)員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。
餐臺插花時，修枝是必要的，應(yīng)根據(jù)（）去修枝。
簡述值臺員餐中服務(wù)工作流程正確的是（）。
員工在操作中遵循（）的原則來正確使用本崗位設(shè)施設(shè)備，管理者要加強(qiáng)監(jiān)督檢查。
超常服務(wù)要求服務(wù)員善于觀察，根據(jù)賓客需要提供（）服務(wù)措施。
淮揚(yáng)菜由淮揚(yáng)、金陵、無錫（）等幾大地方風(fēng)味組成。