單項(xiàng)選擇題西餐中，食品搭配酒水的飲用很講究，一般肉類配（），玫瑰葡萄酒不甜而較烈，可與任何食物搭配。

A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.香檳
D.雞尾酒


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1.單項(xiàng)選擇題“一日三餐先茶后飯”是（）食俗一大特色。

A.四川
B.北京
C.廣東
D.內(nèi)蒙古

2.單項(xiàng)選擇題不屬于西餐接受預(yù)定服務(wù)員要記錄的內(nèi)容是（）。

A.客人的姓名
B.客人的體形
C.用餐時(shí)間
D.用餐人數(shù)

3.單項(xiàng)選擇題客人投訴時(shí)，服務(wù)員正確的處理方式是（）。

A.讓賓客找總經(jīng)理解決
B.不是服務(wù)員的過(guò)錯(cuò)，不理會(huì)客人
C.馬上賠償客人，客人提出多少就給多少
D.耐心傾聽，了解事實(shí)，對(duì)客人的遭遇表示同情

4.單項(xiàng)選擇題使用（），可以表現(xiàn)出餐廳服務(wù)員對(duì)賓客的謙虛恭敬。

A.耐心語(yǔ)言
B.熱情與語(yǔ)言
C.歡迎語(yǔ)言
D.禮貌語(yǔ)言