單項選擇題與客人談話時要杜絕使用“四語”即（）、煩躁語、否定語和頂撞語。
A.蔑視語
B.問候語
C.譏笑語
D.禁忌語
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1.單項選擇題（）做法不符合財產管理制度。
A.熟人借用餐廳用具可不寫借條
B.所有設備應專人管理
C.設備損壞有記錄
D.建立財產登記卡
2.單項選擇題（）具有振奮精神、消除疲勞、幫助消化等功效，飲用時，人們通常喜歡配淡奶或鮮奶、糖。
A.茶
B.可樂
C.咖啡
D.汽水
3.單項選擇題講禮貌有助于調節(jié)人際關系和（），讓來店用餐客人有賓至如歸感。
A.激化矛盾
B.產生自卑心理
C.讓人無所適從
D.緩解矛盾避免沖突
4.單項選擇題西餐服務客人在訂了葡萄酒之后，服務員要提供葡萄酒的展示、開啟、品評酒質、（）等服務。
A.斟酒
B.收費
C.報價
D.報酒名
5.單項選擇題以下答案符合“內賓外賓一樣熱情”的服務要求的是（）。
A.對外賓殷勤備至、對內賓一般接待
B.對外賓彬彬有禮、對內賓愛搭不理
C.對外賓不卑不亢、對內賓落落大方
D.對外賓百般殷勤、對內賓禮貌有度
最新試題
（）不是雞尾酒杯的特點。
題型：單項選擇題
員工在操作中遵循（）的原則來正確使用本崗位設施設備，管理者要加強監(jiān)督檢查。
題型：單項選擇題
Hope to see you again soon.中文含義是（）。
題型：單項選擇題
二人合作式分菜服務，一名餐廳服務員應站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
題型：單項選擇題
餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化餐臺的（）。
題型：單項選擇題
（）是北京小吃的代表食品。
題型：單項選擇題
祁門紅茶沖泡后，茶湯色紅艷透明，（），葉底紅亮。
題型：單項選擇題
淮揚菜由淮揚、金陵、無錫（）等幾大地方風味組成。
題型：單項選擇題
以下，（）是瓷器餐具不正確的消毒方法。
題型：單項選擇題
醬香型的代表酒是（）酒。
題型：單項選擇題